food

Colazione viennoiserie ad Arnesano: inizia la giornata con gusto

aggiornato il

Alla scoperta della colazione viennoiserie ad Arnesano

La colazione è spesso considerata il pasto più importante della giornata, e cosa c’è di meglio di iniziare la mattina con una deliziosa colazione viennoiserie ad Arnesano? Le viennoiseries sono prelibatezze di pasticceria di origine francese, caratterizzate da sfoglie leggere e soffici, spesso arricchite da burro di alta qualità. Il termine deriva da “Viennois”, che significa viennese in francese. La tradizione delle viennoiseries ha origini nella pasticceria austriaca, particolarmente a Vienna, famosa per la sua ricca tradizione dolciaria. Nel XIX secolo, questa tradizione fu portata in Francia da chef e pasticceri che si stabilirono a Parigi, introducendo una varietà di prelibatezze che trasformarono il modo in cui il mondo affronta la prima colazione.

I principali tipi di viennoiserie

La preparazione delle viennoiseries richiede maestria e pazienza. La pasta sfoglia, infatti, deve essere piegata e stesa ripetutamente per creare strati sottili che assorbano il burro senza perdere la leggerezza. Il processo di lievitazione contribuisce a conferire la consistenza soffice e morbida che contraddistingue queste delizie. La colazione viennoiserie ad Arnesano comprende:

  • croissant: forse la viennoiserie più iconica. La sua sfoglia leggera e friabile, ottenuta attraverso l’uso di abbondante burro, lo rende un classico intramontabile. Può essere farcito con cioccolato, mandorle o semplicemente consumato da solo, spolverato con zucchero a velo
  • pain au Chocolat: composta da strati di pasta sfoglia avvolti attorno a bastoncini di cioccolato. Il contrasto tra il caldo e morbido interno e la croccante esterno è una delizia per il palato
  • palmier: un dolce a forma di cuore fatto con pasta sfoglia, zucchero e burro. La sua forma caratteristica e il sapore dolce lo rendono una scelta amata per la colazione o una pausa golosa
  • brioche: condivide alcune caratteristiche con le viennoiseries, grazie alla sua consistenza soffice e burrosa. Può essere arricchita con uvetta, cioccolato o glassa, aggiungendo una varietà di sapori.